导读：民以食为天，舌尖上的西藏，让你品味西藏的美食。西藏的小吃美食有着自己独特的风味，与内地的大有不同，尝试一下的话感觉不错。

说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。把材料都放进石锅里，细火慢炖，经过四五个小时，直到闻到了有药材为飘出，才算做好。石锅是用云母石做成的，本身含有多种矿物质微量元素，在炖鸡的时候，也有会有散发到汤水中。整一锅石锅鸡都是营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉。正是因为石锅鸡的原料好，制作耗得的时间多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。

炖鸡用的石锅是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成，而这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工细心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂贵。墨绿色的云母石锅，保温性特别好，而且富含镁铁等17种矿物微量元素，用此锅炖出来的石锅鸡鲜美无比。

材料：

主料：手掌参、鸡肉、蘑菇

配料：香菜、小香葱、姜片、蒜、枸杞、红枣、八角、花椒、盐、糖

做法：

1.手掌参泡水4-6个小时，洗净

2.鸡肉切块

3.手掌参、鸡肉在高压锅中压20-30分钟

4.所有调料、鸡肉、手掌蔘、蘑菇等一期熬炖1小时以上

5.出锅撒上香葱沫、香菜

美食：

石锅鸡的汤浓香、滑润，味道醇厚，冬天喝非常滋补

小贴士：

手掌参是西藏特产，可以去西藏驻当地的办事处特产专柜买。手掌参炖在汤里本身没有什么特殊味道，因为是西藏当地特产，所以这款藏式汤里会放入手掌参。