提起去西藏，大多数人首先想到的是独特的自然风光和世界第一的珠穆朗玛峰。然而，在吃货的眼中，如果去了西藏，不能遍尝那里的美食，那实在是人生一大憾事。中国有句俗语叫"十里不同音，百里不同俗"，意思说的是隔着十里说话的语调和声音就会有所不同，生活相隔百里之外，无论是文化还是民俗就不相同。指各个地方的人语言和风俗都不同。中国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，人们的饮食习惯也有很大的差异。

在饱览绝美的雪域风光的同时，尽情释放一下自己的味蕾，那是再幸福不过的体验了。当然，吃货也是有差别的，美食人人爱吃，在品尝美食的同时，吃出健康、吃出对理想生活的向往和追求，那便是达到了更高境界，成为真正的吃货了。藏餐是中国餐饮系列的流派之一，历史悠久，种类丰富，分为主食、菜肴、汤等几类，讲究的是清淡、平和的口味，作为一个长期生活在高海拔地域的民族，他们的生活方式和饮食都会与其他地方有很大的不同。藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯。其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称之为西藏饮食“四宝”。去过西藏的小伙伴多多少少都尝试过糌粑、酥油茶等一些高原美食，当然，这些美食已经成为了藏族人生活中最为重要的一部分。

酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。首先是先将奶汁加热后倒入打酥油专用的木桶里来回抽打，直到能搅拌成油水分离的状态，再把漂浮起来的一层淡黄色脂肪舀起来装入口袋，待冷却后便是酥油了。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，不过在西藏，主要的是用于制作酥油茶和其他的用途。

茶叶

茶叶深受藏族人的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。鱼儿离不开水，藏族人离不开茶，就

是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照，更表明了饮茶在藏族人生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，顿时觉得浑身增加了力量，而且在大肉过后来一杯清茶，可以解腻促消化。不论是远方的来客还是常往来的友人，只要踏进了主人家的门，首先端到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。从海拔低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开，脸皮皲裂，或许还会被严重的高反折磨得头晕、气急、心慌和呕吐，每逢此景，藏族人会劝您喝上几杯酥油茶，一切不良反应会逐渐消失。由此可见，酥油茶的奇妙之处。

糌粑

糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青稞炒面。糌粑是藏民族饮食文化中最重要的食物，也是藏民族的主食之一，制作起来很简单，就是将青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。吃糌粑时，碗里放上少量的酥油、奶渣，也可以加点白糖等搅拌均匀，然后冲入茶水，加点糌粑粉，用手捏成你能接受的大小、形状去吃，糌粑有着很高的营养，还能御寒，除此糌粑还携带方便，可说是游牧民族的最爱。

牛羊肉、生牛肉酱

风干肉是西藏非常有特色的一种食品。每年底气温在零度以下时，藏族人都会将牛羊肉割成小条挂在阴凉处，等待自然风干后就可以食用了。西藏的风干肉不仅肉质松脆，口味也很独特。在西藏还有一道用牛肉做的美食，也是具有代表性的小吃，但是听起来有点抗拒，那就是生牛肉酱，听到“生”这个字，应该让很多人感到惶恐，制作的时候就是用生牛肉与几种藏药捣碎后的奇妙组合，猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。这道藏地美食对当地人来说也许是真正的美味佳肴，但一般人一定难以接受。

吃播、吃货们，六月一起去西藏挑战，挑战“差异化”饮食。