盛夏西藏，山珍美味接踵而至，其中就包括松茸。

松茸味道很鲜美，只生长在无污染的松林里，不易采摘，有着自己独特的气质。但是虫子也爱美食，因此松茸不好保存，再加之外国人对松茸的崇拜，种种因素加在一起让它成为上百元甚至上千元的名贵食材。

对于松茸，用简单的方法烹饪它们，尽量少的使用调味料，突出松茸本身的鲜味，做到简极鲜。

先来说说收到松茸后如何保存和处理。

收到松茸后用棉布包好放在冰箱冷藏格中，约可存放3天

待食用前再处理或清洗，超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸

松茸尽量别水洗，不然会流失很多仙气。

先用湿纱布认真仔细的擦拭松茸身上的泥土，重点上帽子上和帽子下面的部分，

然后用刮刀刮去颈部的外皮。刮完之后再用干净的湿抹布或者湿纱布擦拭外身

如果心理上还是没法接受仅仅是用湿布来擦的话，烹饪前可以用流动的清水略冲洗一下，不建议用水一直泡着。

如果吃不完，需要长时间存放，则将松茸洗净后，切片、晾干用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻格中，能长期享用，但不影响松茸的香味和营养，这样营养也不易流失，以便下次食用（就不用再次用水清洗和解冻）

上面是处理好的松茸。你耐心对待它，它回馈给你美味。

第一道：松茸刺身

高档餐厅这个时节的松茸刺身卖得老贵了！把清理过的松茸切薄片冰镇后沾海鲜酱油和芥末，口感脆、味道鲜！可以用一两只来试试。

第二道：黄油煎松茸

仅仅是黄油、松茸和井盐的配合就足矣令人好吃得直挑眉毛。

黄油放入锅中，融化黄油的时候尽量用中小火，大火容易让黄油糊化。

放入松茸片，煎松茸建议把片切得略微厚一点。中小火煎至两面金黄。为了搭配煎松茸把加碘食用盐洒在煎好的松茸上味道更加鲜美

第三道--松茸鸡汤

松茸和鸡肉还真的很搭呢，他们很互补又不会相互抢味道，是对好搭档。

土鸡清洗干净后焯水去除血沫后放入汤盅里，里面放两片姜。

松茸切片也放入汤盅，倒入开水。

盖上汤盅的盖子，放入蒸锅，上汽后转中小火蒸3小时。

隔水蒸出来的汤比煮出来的清亮不少，我觉得更适合松茸。松茸和鸡肉的鲜味都融入在汤中了，享用的时候略施薄盐即可。

松茸美食季之后，就是金秋西藏的醉美时节。说走就走，西藏你有。。。

在藏秋醉美的时节，历史性见证广东援藏22载丰硕成果之，感受西藏流淌的色彩，圆梦秋的美丽念想！

尊享青藏铁路全线通车10载盛景，观赏青藏铁路世界级景观带，满满都是中国人的骄傲与自豪。

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