天上西藏，人间圣地。如果有机会来西藏，这些你在内地很难见识的风味独到的美食，错过等于你从没来过。

在西藏，农区、牧区的饮食各有自己的特色。牧区的饮食除了糌粑、面粉外，可以简单地划分为“红食”、“白食”。“红”指肉，“白”指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。

藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。藏餐的口味讲究清淡，平和。很多菜，除了盐和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了藏式餐饮文化返朴归真的生活情调。

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酥油茶

酥油茶是藏族的日常饮料，采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶（现在已经用上了电动的了），上下不停的搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，多喝酥油茶对缓解高反一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。酥油茶与当地的稽耙一起使用，感觉更好。

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甜茶

甜茶和酥油茶齐名，都是藏族的特色饮料。是把红茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在锅里熬制，不停搅拌，让原料在火的温度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶对于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到处都是甜茶馆，随便都可以尝到。

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牦牛酸奶

西藏酸奶，尝过的人都会感觉特别奇妙，念念不忘。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。西藏酸奶很纯厚、黏稠、有很浓的奶味。第一次吃西藏酸奶，因为酸得侵心，可能会不习惯，你可以加入白糖拌着吃。白糖是不溶解在酸奶里的，吃起来就有沙沙的感觉，非常奇妙。在拉萨，有摆小摊卖酸奶的，也有专门的店铺卖酸奶。一定要尝试一下这特别的味道。

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牦牛肉

牦牛肉有新鲜的，也有风干的。新鲜的在餐馆里都可以尝到，风干牦牛肉、手撕牦牛肉、金丝牦牛肉可以带回家作为礼物赠送。牦牛可以说是高原之宝，在放养的过程中，会吃到草原上的虫草以及其他一些野生药材。因此牦牛肉营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。现在你不来西藏，也可以购买风干牦牛肉、手撕牦牛肉、金丝牦牛肉，购买方法：







































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