一、西藏特色美食

糌粑

糌粑是藏族人民的主食。把青稞、豌豆炒熟，磨细成面，吃时用酥油茶拌匀，捏成小团食用。吃糌粑很方便，什么时候饿了，可随时倒出些炒面，添上一块酥油，和上已备好的酥油茶或者热水，在木碗里捏好就可以开吃。对于习惯吃糌粑的人来说，糌粑还是很好吃的，青稞炒面的清香，因加了酥油和奶茶，还有一股奶香。西藏的餐厅大部分有糌粑，一定要尝一尝，否则怎么算来过西藏呢。

糌粑丸子

酥油茶

一般搭配糌粑一起吃，主要用酥油和浓茶做成的。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌（现在基本用机器代替了），使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。口感咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养，还有一大功效，可以缓解高反，进藏一定要喝点儿哦（有些人说是心理作用，但也聊胜于无不是吗）。

甜茶

大多数来西藏旅游的人喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别在拉萨，街头甜茶馆随处可见。甜茶在我喝来有些像奶茶的味道,甜甜的,浓郁的奶香,西藏海拔高气温低，喝上一杯热热的甜茶,会很舒服，拉萨街边找一家甜茶馆，来一壶甜茶，发发呆能坐一下午。推荐光明甜茶馆，甜茶很地道，是拉萨充满市井人情的地方，店里很多藏族人，慵懒的午后，在茶馆里喝喝甜茶也非常不错，饿了可以点一份藏面。

甜茶

仓姑寺藏面

青稞酒

感受青藏高原的地域文化，必得来点儿青稞酒，但初到西藏高反的最好别喝酒，会加重高反，青稞酒具有清香醇厚，也可以寄回家送亲友。

风干牛羊肉

风干牛、羊肉是非常有特色的一种西藏食品，经过风干之后，肉质松脆，口味非常独特，到西藏旅游可以买了带回家送亲友。

雅江鱼宴

林芝的雅江鱼非常有名，有鱼头小，身子细长的特点，三四十厘米，没有鳞，嘴边有几根长长的胡须，也被当地人叫作胡子鱼。鱼常年生活在高海拔的雅鲁藏布冰雪消融的冷水中，生长非常慢，肉质细嫩，除了一根主刺，基本没什么小刺，可以做鱼生吃。林芝当地可以在餐厅吃到鲜美的鱼火锅，鱼片鲜嫩爽滑，搭配各种时蔬，足以解旅途疲倦。

雅江鱼宴

藏式牦牛肉火锅

作为一名吃货，最吸引人的，还是藏区独特的美食——藏式牦牛肉火锅。天然的牧场、雪域高原上独特的环境加上佛系的放养方式，让牦牛肉比其他牛肉的味道更细嫩多汁，牦牛肉也非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。藏式火锅的特别之处还在于吃法，“不是涮而是煮”。提前炖煮好的牦牛肉被切成厚片，可以大口吃肉，肉口感丰富独特，令人食指大动。可以说，来西藏，不上一次藏式火锅，那么这趟旅行是不完整的。

牦牛肉火锅

牦牛酸奶

在西藏，酸奶都是纯手工制作的牦牛酸奶。黄色的奶皮泛着淡香，那是牛奶最精华的部分，扒开这层奶皮，软嫩黏稠的酸奶像豆腐脑一样。推荐一家人气很高的“古树酸奶”，位于八廓南街28号古树下，特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶（颜值非常高)，牦牛酸奶是纯天然无添加的，比较酸，可以自己加糖。

原味酸奶其他口味酸奶

石锅鸡

去林芝当然不能错过当地特色饮食！不吃石锅鸡是一件遗憾的事，因为在鲁朗小镇有很多餐厅卖石锅鸡，所以也叫鲁朗石锅鸡。这个菜做法十分讲究，用于炖鸡的这个锅是墨脱石锅，富含微量元素。石锅鸡主料是藏香鸡，配料还有林芝的各种菌类、贝母、手掌参、天麻之类的药材，非常滋补，汤里有一股淡淡的药材清香，放入口中，味道鲜美，让人赞不绝口。但是石锅不太大，饭量大的朋友可能会觉得吃不饱。

鲁朗石锅鸡

松茸

7~9月是吃松茸的季节，雨季到藏地旅行就非常有口福了，松茸是林芝的特产（云南，西藏、四川等地均有松茸，林芝出的多一些）。雨季你可以在餐馆里吃到各种各样的新鲜松茸美食，生吃，煎烤，配石锅鸡，这些都是松茸的经典吃法。雨季去西藏一定不要错过，特别是在牦牛肉火锅内撒入新鲜松茸，简直是人间美味呀~~当然，松茸还有很多其他吃法。

凉粉

拉萨街头卖凉粉的摊位挺多的，推荐一家人气高的，措姆凉粉，算是拉萨的网红美食了吧，各大拉萨美食排行榜上都能看到它。店面比较小，一不小心就容易错过，卷帘门半拉，但是里面的座位永远都是坐满的。凉面带有甜味，酸奶的中间黄色部分是糖，搅匀了之后挺好喝的，凉粉刀工比较粗旷，花生米酥脆，入口即化，炸土豆也很好吃。

措姆凉粉

二、餐厅推荐

1、玛吉阿米餐吧

玛吉阿米，这个名字对每一个对西藏对拉萨有向往的人来说都不陌生，都会选择去坐坐，去看看，喝一杯酥油茶，聊聊天。这里有来自全世界的游客留言，你可以选一本自己所在的地的留下你的印记。餐厅是老建筑，空间有限，餐厅因仓央嘉措的爱情故事出名，许多客人慕名而来，于是乎餐厅永远全时段排队等位。来这里吃饭，更多的是一种情怀。

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