藏历新年之际“卓玛只斯”是必须做的美食之一，因为一来它是在年三十那天在摆在“碟卡”前面的必需品，二来它是代表吉祥如意的食物，初一早上每位家庭成员必须品尝的一道美食。

“卓玛只斯”做法非常简单，只要您稍微留意一下，马上能上手了。其主要原料：卓玛（人参）、大米、红糖、新鲜酥油。

制作的工序：

1.先将卓玛（人参）清洗干净，用开水或冷水泡软，然后煮熟，待熟了后将水过滤之后备用；

2、根据需要煮适量的大米；

3、利用煮米饭的时间准备适量的碎红糖，红糖量根据自己的口味准备，大块红糖捣碎就行，大小比米粒要大一点儿就可以了；

4、米饭即将煮熟时提炼新鲜酥油，把酥油要提炼成酥油汁备用；

5、在热乎乎的米饭上加上卓玛（人参）、已提炼好的酥油汁、红糖，搅拌均匀，一道味道香甜可口的“卓玛只斯”就做成了。

这道美食必须得趁热吃才好吃呢！记得趁热吃哟……

本期责任编辑：晓敏

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