西藏小吃美食攻略，舌尖上的西藏，让你品味西藏的美食。西藏的小吃美食有着自己独特的风味，与内地的大有不同，尝试一下的话感觉不错。

1、酥油茶

　　酥油茶是藏族的日常饮料，是采用酥油、砖茶、牛奶、鸡蛋等原料，放入酥油茶桶（现在已经用上了电动的了），上下不停的搅拌，让各种原料充分融合，等呈现乳状，就成了非常可口的酥油茶。

　　酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口，既可以作为平时的饮料，又可以充饥解饿。多喝酥油茶对缓解高反一定的作用，不过第一次喝，可能会不太习惯。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。酥油茶与当地的稽耙一起使用，感觉更好。

2、甜茶

　　甜茶是和酥油茶齐名的，都是藏族的饮料，是非常有特色的。是把红茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在锅里熬制，不停搅拌，让原料在火的温度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶对于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到处都是甜茶馆，随便都可以尝到。

　　拉萨光明港琼甜茶馆，这是一个很市井的地方，医院路雪域宾馆旁（离北京中路和大昭寺都很近），茶馆提供甜茶和藏面等小吃，茶馆门口就是到大昭寺的主要通道，商业繁荣，加上茶馆的价格地道，虽然内部环境很一般，但这个茶馆名气、人流量在当地都是最大的。

3、西藏酸奶

　　西藏酸奶，尝过的人都会念念不往，在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。

　　西藏酸奶味道算，但感觉很纯厚、黏稠、有很浓的奶味。第一次吃西藏酸奶，可以会很不习惯，但尝试之后会念念不忘。吃不惯那种味道的话，可以加入白糖拌着吃。白糖是不溶解在酸奶里的，吃起来就有沙沙的感觉，非常奇妙。

　　在拉萨，有摆小摊卖酸奶的，也有专门的店铺卖酸奶。如果你在拉萨闲逛的时候，看过了，可以买来尝尝，尝试一下这特别的味道。

4、牦牛肉

　　牦牛肉有新鲜的，也有风干牦牛肉。新鲜的我们在餐馆里都可以尝到，风干牦牛肉可以带回家作为礼物赠送。

　　牦牛可以说是高原之宝，不仅可以提供牛奶，牛肉的价值也是非常之高。牦牛在放养的过程中，会吃到草原上的虫草以及其他一些野生药材。这是的牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美。很多人都说，吃了牦牛肉，就相当于吃了虫草。

5、鲁朗石锅鸡

　　说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。

　　把材料都放进石锅里，细火慢炖，经过四五个小时，直到闻到了有药材为飘出，才算做好。石锅是用云母石做成的，本身含有多种矿物质微量元素，在炖鸡的时候，也有会有散发到汤水中。整一锅石锅鸡都是营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉。

　　正是因为石锅鸡的原料好，制作耗得的时间多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。

6、藏香猪

　　藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。

　　由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。

7、藏土豆

　　土豆，说是藏族人的主食也不为过，家家户户都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本块头儿不大，是红皮的，产量极低，很难吃到哦。

　　街上大点的茶馆也有土豆买，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆炖牛肉/羊肉等。虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。当然最地道的是藏民用野葱、咖喱水煮的土豆，蘸着藏式辣椒吃，简直是一绝。

8、藏式面条

　　藏式面条比较黄，是用浓碱水和面制作出来的。面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。

　　在西藏街道上的茶馆，都有面条提供，而且也不贵，3、4元钱一碗。

9、白肠

　　原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉丝、羊牛肠。把大米煮熟后，与羊血、肉丝一起混合，加入各种调味料，在把这些调制好的原料灌进羊牛肠内，两头扎好，煮熟。

　　一般是切片食用，可做菜可当饭，味道可口，不过有点羊骚味，不过对于爱好美食的人来说，这点应该不是问题。

10、藏族酥酪糕

　　这是藏族特有的酥饼糕点，平时只是用来款待客人的。

　　使用的淀粉是已经提取过奶油的，呈现乳白色，然后加入黄油、白糖，揉捏成面团，再加入人参果、葡萄干、桃仁等，用模具压成方形的、圆形的，放在蒸笼蒸熟。

　　藏式酥酪糕酥软松口，奶味浓厚，还可以滋补强身。

11、青稞糌粑

　　青稞糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的西藏美食。

　　青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一样。然后把炒熟额青稞磨成粉，把上面所说的其他调料加进去，用手捏成一个小团，这就是美味的青稞糌粑。

12、炖羊肉、炖牛肉

　　西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鲜的，而且本身的营养也是非常丰富。在炖肉的过程中，不断在里面加入各种中药材，可以让肉类的营养和鲜味更加丰富、香味更诱人。经过炖制的肉类，虽然熟烂，依然鲜嫩可口，容易消化。

13、帕扎玛果

　　这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了。

　　这是一种甜面食，经过翻炒后，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。

14、拉萨凉粉

　　在拉萨的街头小巷中，可以看到很多那种小摊，就是卖凉粉和面条的。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，内地的基本都是用面粉制作的，有点区别。这里的凉粉是用辣椒拌着吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那种瓶装辣椒，吃起来有有种清新的感觉。

　　有街边的小摊可以吃，不过卫生条件不是很好，如果介意的话，可以去到茶馆里吃。

15、藏式牛肉粉

　　在藏餐店中，你可以尝试到美味的藏式牛肉粉。大片的牛肉粉在美味的骨汤中若影若现，还有牛肉丸，边上再点缀着蒜蓉和芹菜，闻着觉得胃口打开。如果喜欢辣的话，加上一点辣椒油，那这青红搭配的牛肉粉就更加可口了。

16、吧啦饼

　　这是西藏风味浓厚的酥油糕点，是现在北京风味糕点的前身。主要是用面粉、白糖以及其他一些配料制作而成的，口味可根据个人喜好来配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦饼吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。

17、血肠

　　血肠的做法和白肠的差不多，但主料变成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，搅拌混合均匀。灌入准备好的肠子中，用线扎紧。

　　血肠一般是在浓汤里煮，等到肠子变成灰白色，浮起在汤面的时候，就可以起锅食用了。血肠吃起来是不油腻，肉质鲜嫩，非常清香。

18、奶渣点心

　　这是西藏很常见的点心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成团，放在一旁晾干就好了。吃起来酥脆，香甜可口，奶味充足。

19、人参果饭

　　人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。

　　人参果饭的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

　　 　　 　　 　　　二、拉萨值得去的美食地方1、玛吉阿米在八廓南街，大昭寺的东南面，有一座黄色的房子，就是玛吉阿米。这个名字意为单身的女子，相传是仓央嘉措与情人相会的地方。除了拉萨艳遇墙，这里也是也一个艳遇的地方。这里是尼泊尔、印度和西藏风味为主的餐厅，现在也提供西餐。这里是各地游客的聚集地，墙上有很多游客的留言，在这里可以认识很多的驴友。环境非常优雅，窗外就是八廓街，可以在这里一边休息，一遍欣赏八廓街风情。点上一壶酥油茶/甜茶，或者点上一个甜点，就可以静静的待在这里，可以闲聊一个下午。但这里的价格不便宜，而且外国人偏多，来感受一下这里的还是挺好的。

2、冈拉梅朵冈拉梅朵在藏语中是雪莲花的意思，曾有这样一部名字的电影，讲述一个爱情故事。冈拉梅朵在北京东路，是一家集合藏餐、尼泊尔餐、西藏、中餐的餐吧，还有咖啡和比萨。这里有着三层，有天台可以欣赏外面的风景，附近就是大昭寺、八廓街。屋内墙上挂着不少油画艺术品，环境优雅。不过这里价格有点小贵，偶尔小资一下还是可以的。3、雪域餐厅雪域餐厅在八廓西街，有着尼泊尔装修风格，藏餐、西餐和东南亚风味的餐厅。这里放着舒缓的尼泊尔乐曲，看着各国的游客在这里进餐聊天，犹如进入一个异国风情的地方。值得推荐的是这里的蜂蜜酸奶和咖啡，味道都是非常好和地道的。这里的特色的咖喱土豆饭、酸奶子、炸羊排，青稞酒等。不过这里的价格算是中等，和朋友来吃上一回也不错。在这里，见到最多的就是外国人了，来这里，就好像来到联合国一样。叫上一壶咖啡，或者一壶奶茶，可以在这里静静的呆上一天，随便发呆。4、太阳部落藏膳宫太阳部落藏膳宫可以算是拉萨最有名的宫廷藏餐之一，不过位置却不好找，林廓东路公安厅隔壁。看到的时候以为是个小房子，不过进到里面却别有洞天。里面是个大院子，二层的藏式楼房。进入里面，弥漫这淡淡的藏香。这里最有名的是是土豆包子、羊排、甜茶、人参果炒玉米、肉末土豆泥。这里适合朋友聚餐、家庭聚会、宴请客人、情侣约会，不过价格比较贵。5、革命茶馆革命茶馆是本地最出名的茶馆之一，位于江苏东路人民体育场院内。这是老藏式的茶馆，名气很大，但环境不是特别好。者的臧面和甜茶都是非常好，不少人吃了之后还想来。甜茶和我们平时喝的奶茶味道比较接近，很爽滑香甜。臧面是由牦牛骨精心熬制的骨汤，非常鲜美，再撒上牦牛肉丁、葱花，一碗鲜香可口，秀色动人的臧面就出来了。这里的消费比较平民，价格不贵，有空的话可以常来这里。6、扎西小吃店面在拉萨城关区北京东路。店面比较小，一般不注意的话都会忽略过去。这里主要是藏餐，比较多外国游客来这里。这里的装饰比较艺术，感觉上艺术氛围比较浓，还有藏文化的气息也很浓。这里也有很多藏式的糕点，平时的用餐不算很贵，但糕点就不便宜，品尝一下滋味还是可以的。7、天海夜市地处拉萨城关区天海路，是各种小吃、烧烤的集市，晚上很热闹，非常适合和朋友一起去。宵夜、喝酒聊天，这里是一个非常合适的地方。这里南北的小吃都有，除了藏餐馆，还有兰州拉面、西宁烤肉、新疆拌面，还有各种烧烤大排档，羊肉串、烤羊腿、煮羊肉等等。相信从内地过来的游客，对这个地方应该是非常感兴趣的。8、拉萨厨房在大昭寺广场对面，丹杰林路上。店内是藏式风格，提供藏餐、尼泊尔餐、中餐。推荐这里的牛肉饼，外酥里嫩，里面是牦牛肉馅；牛排套餐，牛肉和蔬菜组合，非常可口；尼泊尔套餐，有蔬菜、牛肉、米饭和调料，虽然看起来不怎样，但是比较正宗的尼泊尔风味。这里虽然是在繁华的地段，但是价格还是比较实惠的。

9、老拉萨粥坊位于城关区德吉北路，是两层建筑的小楼房，非常清雅古朴，主要是经营粥类食品。这里可供选择的粥品很多，有几十种之多，还有各种各样的配菜和小吃。大家比较熟悉的皮蛋瘦肉粥，苦瓜肉丝粥，外加锅贴、煎饼等，简直就是一大享受啊。不过这里粥比平时的都有点贵，主要是有着名气。刚来拉萨的时候，不宜吃油腻的地方，到这里吃点清淡，适应一下肠胃，是个不错的选择。10、光明岗琼甜茶馆这是拉萨最老牌的甜茶馆，医院路香巴拉酒店斜对面，主要是藏餐风味。当地很多人都是来这里用餐，臧面、甜茶、酥油茶、臧包子，都是非常经济实惠的食品，味道也是非常地道正宗，所以在当地人才有那么旺的人气。11、前站牦牛酸奶坊在布达拉宫西侧，北京中路附近，正宗的牦牛酸奶，招牌很明显，很容易找到。这里有很多旅游在这里留下照片，旅游日志等，藏式的装饰风光很舒适，值得推荐的是原味酸奶、酸奶饭和人参果酸奶。和好友一起，叫上几杯酸奶，在这里一起感受藏族风情，享受这里的氛围，人生无悔啊！

西藏小吃美食攻略，给你一个舌尖上的西藏。但西藏的美食远远不止这些，更多的等着你去发现，等着你去品尝，等着你带给更多的游客朋友。