扎西德勒

扎西德勒：

选用西藏那曲地区上等人参果、玉米、藏青稞、青豆、红椒丁等制作而成。将上面的食材放入碗内加上生粉拌匀；锅内放入油，烧至8成熟时，放入食材炸脆捞出；锅内放入少许酥油，放入炸好的食材，加入野生蜂蜜、少许糌粑，即可。

品味老拉萨

品味老拉萨：

这道里面包括藏式窝窝头和藏式奶酪汤。

制作方法：

选用西藏日喀则岗巴县羊排，以肉质鲜嫩、无膻味著称，煮煎炒都可以，成熟后满屋飘香，十分诱人，吃一口肉，香气泌人心脾，喝一口汤，美味渗入骨髓。岗巴羊为历代班禅堪布厅指定之供品。

1、藏式窝窝头制作：选用上等藏面，加入少许碱揉成型，平锅内放入成熟藏青油，放入成型小窝窝头，煎至低部金黄，再放入酥油茶，盖上盖子，小火煮收汁即可。

2、藏式奶酪汤：牦牛奶提炼出的藏奶酪，放入清水中，再放入林芝特有的辣椒段，一起用小火煮沸，加入藏面和少许盐即可。奶香味浓郁、辣味充足，具有调节血糖、提高骨密度、强化肌肉组织、增强免疫力等功效。

生牦牛肉配糌粑

制作方法：

1、生牦牛肉碎，加入盐和藏式香料、辣椒面，加入凉白开搅拌即可。

2、往碗里倒些糌粑，加上少量酥油、冲入茶水，用手搅拌，搅拌时，用中指将炒面向碗底轻摔，以免茶水溢出，然后转动碗，用手捏成团，即可食用。

牦牛肉的功效：

牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的。

糌粑的功效：

经常吃糌粑的好处很多，因为糌粑中含有多种氨基酸和矿物元素，营养丰富，食用方便，而且糌粑有食疗的作用，特别对胃病、胆病、糖尿病患者更有益处。

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